Ракията е типично българско питие, което се прави  от ароматни сортове грозде. За разлика от класическото бренди, което развива аромати и придобива комплексност от отлежаването в дъбови бъчви, ракията е аперитив и трябва да придаде ароматния характер на гроздето, от което е създадена. 

Нашите класически ракии са Поморийска Гроздова, Поморийска Специална и Поморийска Мускатова ракия, заедно с Бургаска Гроздова и Бургаска Мускатова ракия.